Quesos Entrepinares, una solución llave en mano

Entrepinares, interproveedor de Mercadona, es el mayor productor de queso de España. Con una producción de 45 millones de kilos de queso al año y una gama de 90 referencias, Entrepinares ha confiado a ULMA la integración total del sistema en su nueva planta, con cerca de 30 líneas de envasado y una producción aproximada de 1200 cajas/hora.

En su nueva planta de curación de queso y envasado de Quesos Entrepinares se recepcionan los productos de las diferentes fábricas del cliente y se almacenan para su curación en un almacén automático (ULMA Handling). Cuando los quesos han llegado a su punto de curación optima se sacan de almacén, se despaletizan y se envían a las líneas de envasado, donde se envasan con diferentes tecnologías (termoformado o verticales) en función del tipo de queso y formato -quesos enteros, cuñas, loncheado, rallado etc.- A la salida del envasado se realiza el control de calidad, encajado y paletizado. Los palets terminados se almacenan en dos almacenes inteligentes hasta su expedición.

Uno de los grandes retos de la instalación fue abordar una nueva planta completamente automática, que incluía el traslado de las líneas de envasado de la planta anterior, sin que el cliente dejara de servir. Además, era necesario comunicar todo el proceso de almacenaje y envasado de queso con el sistema informático del cliente para que la planta pudiera realizar de forma automática la gestión del almacén y la planificación de pedidos, y simultanear puesta en marcha con producción para que el cliente no fallara en su servicio.

ULMA Packaging ha aportado una total integración del sistema con Ulma Handling para ofrecer una solución llave en mano. El cliente solo tiene que ocuparse de hacer queso, la parte logística y de envasado se gestiona totalmente desde ULMA de manera integral. La instalación ha sido un éxito y la planta lleva 4 años funcionando a pleno rendimiento, con productividades más altas de las contratadas.